Cerinte de calitate
Vanzatorul garanteaza ca bunurile ce urmeaza a fi livrate sunt in concordanta cu legea UE in domeniu alimentatiei, a directive Consiliului UE 2001/110/EC din 20.12.2001, coroborata cu Regulamentul UE 1829/2003, dar si cu toate celelalte reglementari in vigoare ale UE din domeniul ambalarii si procesarii mierii.
1. Valorile si cerintele pentru parametrii mentionati mai jos, sunt obligatorii atata timp cat alte valori nu sunt specificate in Contractul de Cumparare.
2. Compozitie: 100% miere pura din Apis Melifera, nefalsificata, conform Legii UE a Alimentelor, in speta Reglementarile UE pentru Miere.(ultima versiune).
3. Fara reziduri ale substantelor interzise: resturi de albine, antibiotic, pesticide, si altele. Fara corpuri straine din metal, lemn, sticla, plastic si pietre.
4. Vanzatorul garanteaza ca bunurile au fost produse, achizitionate, si daca este cazul, omogenizate, in conditii impecabile de igiena, conform normelor europene HACCP si ca bunurile ce fac obiectul perzentului sunt potrivite pentru consumul in sine, ca si pentru utilizarea ca si ingredient in industria alimentara.
5. Proprietati organoleptice
Gust: aromatic, tipic mierii
Culoare: galben/roscat
Miros: specific mierii
6. Parametrii fizico-chimici
| Parametri | Valori |
|---|---|
| Umiditate | max. 18,5% |
| HMF | max. 5 mg/kg (Winkler) |
| Glycerin | max. 100 ppm |
| Plumb, Cadmium, metal si toate metalele grele | <0,02 mg/kg |
| Fenol | <50 ppb |
| Coumaphos | <10 ppb |
| Fluvalinates | <10 ppb |
| Flumetrine | <10 ppb |
| Urme de albine | fara |
| – p-Dichlorbenzene | Fara |
| – Chlorfenvinphos | fara |
| – Chlordimiform | fara |
| Pesticide | fara |
| Carbendazime | <0,1 mg/kg |
| Benzaldehide | fara |
| Falsificare: | fara |
| – C3, C4, C13, LC-IRMS și LC-HRMS | nefalsificat |
| – Enzime straine si/sau termoresistente | absent |
| – Zaharoza | < 5% |
| Pyrrolizidin Alkaloide (sum) | < 20 µg/kg* |
| Zahar invertit | min. 100 Units/kg |
| Diastasa | min. 15,0 (Schade) |
| Prolin | min. 200 mg/kg (Wallrauch) |
| Granule amidon | max. 15% auf 100 counted Pollen |
| Microbiologic | |
| Drojdii | Max 1000 CFU/g |
| Germeni total | Max. 10.000 CFU/g |
| Enterobacteria | Max 10 CFU/g |
| Coliforme | Max 10 CFU/g |
| E.Coli | Negative |
| Mucegai | Max 100 CFU/g |
| Salmonella | Neg./25g |
| Naftaline | absent |
| Amitraz | <10 ppb |
| Amitraz | <10 ppb |
| Cymiazol | <10 ppb |
| Carbon Hydride si alti solventi | absent |
| Antibiotice de orice fel | absent |
| Glifosat | <10 ppb |
| – OMG** Polen in miere provenit din plante modificate genetic. | absent |
Cerinte de calitate pentru mierea de salcam:
Polen: min. 20%
Fructoza/Glucoza: min. 1,55
Culoare: max. 10mm
Cerinte de calitate pentru mierea de tei
Polen: min. 30%
Fructoza/Glucoza: min. 1,10
Color: max. 50mm
Cerinte de calitate pentru mierea de rapita
Polen: min. 80%
Fructoza/Glucoza: max 1.
Cerinte de calitate pentru mierea de zmeura: polen min. 60%
Cerinte de calitate pentru mierea de mana: Culoare: min. 90 mm, Conductivitate: min. 0,8 mS/cm
Cerinte de calitate pentru miere de lavanda: Polen: min. 15%, Fructoza/Glucoza; 1,10 – 1,25., Conductivitate: max. 0,3 mS/cm
Analizele de laborator se fac individual numai pentru cantitati de minim 1.000 kg miere, sub aceasta valoare cumparatorul isi rezerva dreptul de a combina mostrele de miere proportional, pana la concurenta cantitatii minime mai sus mentionate.