Cerinte de calitate

 

Vanzatorul garanteaza ca bunurile ce urmeaza a fi livrate sunt in concordanta cu legea UE in domeniu alimentatiei, a directive Consiliului UE 2001/110/EC din 20.12.2001, coroborata cu Regulamentul UE 1829/2003, dar si cu toate celelalte reglementari in vigoare ale UE din domeniul ambalarii si procesarii mierii.

1. Valorile si cerintele pentru parametrii mentionati mai jos, sunt obligatorii atata timp cat alte valori nu sunt specificate in Contractul de Cumparare.

2. Compozitie: 100% miere pura din Apis Melifera, nefalsificata, conform Legii UE a Alimentelor, in speta Reglementarile UE pentru Miere.(ultima versiune).

3. Fara reziduri ale substantelor interzise: resturi de albine, antibiotic, pesticide, si altele. Fara corpuri straine din metal, lemn, sticla, plastic si pietre.

4. Vanzatorul garanteaza ca bunurile au fost produse, achizitionate, si daca este cazul, omogenizate, in conditii impecabile de igiena, conform normelor europene HACCP si ca bunurile ce fac obiectul perzentului sunt potrivite pentru consumul in sine, ca si pentru utilizarea ca si ingredient in industria alimentara.

5. Proprietati organoleptice
Gust: aromatic, tipic mierii
Culoare: galben/roscat
Miros: specific mierii

6. Parametrii fizico-chimici

Parametri Valori
Umiditate max. 18,5%
HMF max. 10 mg/kg (Winkler)
Glycerin max. 200 ppm
Plumb, Cadmium, metal si toate metalele grele <0,02 mg/kg
Fenol <50 ppb
Coumaphos <10 ppb
Fluvalinates <10 ppb
Flumetrine <10 ppb
Urme de albine fara
– p-Dichlorbenzene Fara
– Chlorfenvinphos fara
– Chlordimiform fara
Pesticide fara
Carbendazime <0,1 mg/kg
Benzaldehide fara
Falsificare: fara
– C3, C4, C13, LC-IRMS și LC-HRMS nefalsificat
– Enzime straine si/sau termoresistente absent
– Zaharoza < 5%
Pyrrolizidin Alkaloide (sum) < 20 µg/kg*
Zahar invertit min. 100 Units/kg
Diastasa min. 15,0 (Schade)
Prolin min. 200 mg/kg (Wallrauch)
Granule amidon max. 15% auf 100 counted Pollen
Microbiologic
Drojdii Max 1000 CFU/g
Germeni total Max. 10.000 CFU/g
Enterobacteria Max 10 CFU/g
Coliforme Max 10 CFU/g
E.Coli Negative
Mucegai Max 100 CFU/g
Salmonella Neg./25g
Naftaline absent
Amitraz <10 ppb
Amitraz <10 ppb
Cymiazol <10 ppb
Carbon Hydride si alti solventi absent
Antibiotice de orice fel absent
Glifosat <10 ppb
– OMG** Polen in miere provenit din plante modificate genetic. absent

Cerinte de calitate pentru mierea de salcam:
Polen: min. 20%
Fructoza/Glucoza: min. 1,55
Culoare: max. 10mm

Cerinte de calitate pentru mierea de tei
Polen: min. 20%
Fructoza/Glucoza: min. 1,10
Color: max. 50mm

Cerinte de calitate pentru mierea de rapita
Polen: min. 80%
Fructoza/Glucoza: max 1.

Cerinte de calitate pentru mierea de zmeura: polen min. 60%

Cerinte de calitate pentru mierea de mana: Culoare: min. 90 mm, Conductivitate: min. 0,8 mS/cm

 Cerinte de calitate pentru miere de lavanda: Polen: min. 15%, Fructoza/Glucoza; 1,10 – 1,25., Conductivitate: max. 0,3 mS/cm

Analizele de laborator se fac individual numai pentru cantitati de minim 1.000 kg miere, sub aceasta valoare cumparatorul isi rezerva dreptul de a combina mostrele de miere proportional, pana la concurenta cantitatii minime mai sus mentionate.

Share This